ادویه مرغ هندی
تومان85.000ادویه مرغ هندی معمولاً بهصورت پودر نرم با رنگ زرد مایل به نارنجی تا قهوهای روشن عرضه میشود و دارای عطری گرم، تند و چندلایه است. این ترکیب معمولاً از ادویههایی مانند زردچوبه، زیره، تخم گشنیز، زنجبیل، سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، دارچین، هل، میخک و گاهی شنبلیله یا جوز هندی تهیه میشود تا طعمی اصیل و متعادل ایجاد کند. کیفیت خوب این محصول در عطر تازه، بافت یکنواخت، رنگ طبیعی و ایجاد طعمی خوشایند و غیرتلخ پس از پخت مشخص میشود.
ادویه لیمو فلفلی
تومان85.000ادویه لیمو فلفلی معمولاً ترکیبی دانهریز یا پودری با رنگ روشن (زرد کمرنگ تا کرم با نقاط سیاه فلفل) و رایحهای تازه و مرکباتی دارد. پایه اصلی آن اغلب شامل پودر/گرانول لیمو یا پوست لیموی خشکشده به همراه فلفل سیاه (و گاهی فلفل سفید) است و در بعضی ترکیبها مقدار کمی سیر، پیاز یا سبزیهای خشک هم دیده میشود. ادویه لیمو فلفلی باکیفیت باید بوی لیمویی واضح و تازه، تندی متعادل و بافت خشک و بدون کلوخه داشته باشد.
ادویه برگر
تومان85.000ادویه برگر معمولاً پودر یکدست با رنگ قهوهای روشن تا قرمز ملایم و رایحهای فلفلی-گرم دارد. این ترکیب اغلب از موادی مثل فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز، پاپریکا، تخم گشنیز، مقدار کمی زیره یا جوز هندی و گاهی آویشن/اورگانو تهیه میشود تا هم بوی خامی گوشت را کمتر کند و هم طعم «گریل» را تقویت کند. ادویه برگر باکیفیت باید عطر تازه، بافت خشک و بدون کلوخه داشته باشد و بعد از پخت، مزه تلخ یا بیش از حد تند ایجاد نکند.
ادویه فرانکفورتر
تومان85.000ادویه فرانکفورتر معمولاً پودر یا ترکیب دانهریز با رایحهای گرم، کمی شیرین-ادویهای و فلفلی است که حالوهوای سوسیسهای کلاسیک را ایجاد میکند. این ادویه اغلب از موادی مانند فلفل سفید و سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، جوز هندی/میس (Mace)، تخم گشنیز و گاهی مقدار کمی زنجبیل یا هلِ بسیار ملایم تشکیل میشود. کیفیت خوب آن باید عطر واضح و تازه، رنگ یکنواخت و بدون کلوخه داشته باشد تا در محصول نهایی، طعم «سوسیسی» تمیز و خوشخوراک ایجاد کند.
ادویه مرینیت مرغ
تومان85.000ادویه مرینیت کتف و بال معمولاً پودر یکدست با رنگ نارنجی تا قهوهای روشن و رایحهای گرم و کمی دودی-فلفلی دارد. این ترکیب اغلب از موادی مثل پاپریکا، فلفل سیاه و قرمز (یا چیلی)، پودر سیر و پیاز، زردچوبه، آویشن/پونه، تخم گشنیز و گاهی مقدار کمی زنجبیل یا پودر لیمو تهیه میشود تا طعم نهایی «رستورانی» و مناسب پوستِ برشتهی بال ایجاد کند. اگر کیفیت ادویه بالا باشد، عطر آن تند و تازه است، کلوخه ندارد و بعد از پخت، مزه تلخ یا بیش از حد تند روی گوشت نمیگذارد.
ادویه جوجه مکزیکی
تومان85.000ادویه جوجه مکزیکی یک پودر ترکیبی خوشرنگ با طیف رنگی قرمز-نارنجی تا قهوهای روشن است که معمولاً بر پایه پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز، زیره، تخم گشنیز و گاهی مقدار کمی ادویههای دودی یا سبزیجات خشک تهیه میشود. عطر آن تند و اشتهاآور است و طعم نهایی حالتی فلفلی و ادویهای دارد که برای مرغ بسیار جذاب و متفاوت میشود. این ادویه باید تازه، نرم، بدون کلوخه و دارای رایحه قوی باشد تا در مرینیت و پخت، بهترین نتیجه را ایجاد کند.
ادویه جوجه
تومان85.000ادویه جوجه یک ترکیب پودری بسیار خوشعطر، آسیابشده و یکدست با رنگ زرد طلایی تا نارنجی ملایم است که رایحهای گرم، ادویهای و بسیار دلپذیر دارد. این چاشنی ترکیبی متوازن از ادویههای مرغوب مانند زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، زنجبیل، پودر تخم گشنیز، پاپریکا و مقداری هل یا جوز هندی است که بدون هیچگونه نمک اضافی یا مواد نگهدارنده تهیه شده است. کیفیت بالای این محصول تضمینکننده طعم اصیل و عطر ماندگار جوجهکبابهای شما خواهد بود.
حب عناب
برای خرید با این شماره تماس بگیرید: 09379999858حب عناب نوعی فرآورده گیاهی کوچک و مکیدنی است که بر پایه عناب و گاهی همراه با ترکیبات گیاهی مکمل تهیه میشود. این محصول معمولاً به شکل دانههای گرد یا بیضی کوچک با رنگ قهوهای تا قهوهای تیره دیده میشود و طعمی ملایم، کمی شیرین و گیاهی دارد. کیفیت مناسب حب عناب با بافت یکدست، ظاهر تمیز، طعم مطلوب و نداشتن بوی نامطبوع یا رطوبت اضافی شناخته میشود و برای استفاده روزمره گزینهای ساده و خوشمصرف به شمار میآید.
ادویه فلافل
تومان85.000ادویه فلافل یک ترکیب آسیابشده و معطر با رنگ قهوهای متمایل به زرد یا سبز است که رایحهای تند، گرم و اشتهاآور دارد. فرمولاسیون این ادویه معمولاً شامل پودر انبه (رکن اصلی طعم فلافل)، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و قرمز، زیره سبز، تخم گشنیز، زردچوبه و گاهی مقداری پودر نعنا یا جعفری خشک است. محصول نهایی فاقد هرگونه آرد اضافی یا مواد نگهدارنده بوده و با غلظت بالای مواد اولیه باکیفیت تهیه شده است.
پودر کره
تومان60.000پودر کره معمولاً از ترکیب مواد جامد لبنی/طعمدهندههای کرهای بههمراه حاملهای خوراکی (برای پودر شدن و پخش یکنواخت) تهیه میشود و ظاهر آن پودری نرم با رنگ کرم روشن تا زرد ملایم است. این محصول رایحهای کرهای و گرم دارد و در صورت کیفیت مناسب باید خشک، سبک، بدون بوی کهنگی یا ترشیدگی و فاقد کلوخههای درشت باشد. برای حفظ کیفیت، بهتر است در ظرف دربسته، جای خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
ادویه ماهی
برای خرید با این شماره تماس بگیرید: 09379999858ادویه مرغ و ماهی یک چاشنی ترکیبی آسیابشده با رایحهای تازه و کمی تند-معطر است که معمولاً از موادی مانند پودر سیر و پیاز، فلفل سیاه و سفید، پاپریکا، زردچوبه، آویشن، تخم گشنیز و گاهی پودر لیموعمانی/لیمو یا زنجبیل تهیه میشود. رنگ آن معمولاً زرد طلایی تا نارنجی ملایم است و طعم نهاییاش به گونهای تنظیم میشود که روی مرغ و ماهی غالب و تلخ نشود، بلکه عطر را بالا ببرد و مزه را متعادلتر کند.
هلیله سیاه
تومان130.000هلیله سیاه نرم میوه خشکشده گیاه Terminalia chebula با رنگ قهوهای تیره تا نزدیک به سیاه است که نسبت به نوع معمولی، کمتر چوبی و سفت بوده و بافت آن هنگام شکستن یا جویدن، نرمتر و پودرپذیرتر است. طعم آن گس و کمی تلخ است و کیفیت خوب آن معمولاً با یکدست بودن، بوی طبیعی (بدون بوی کهنگی یا رطوبت) و نبود کپکزدگی یا آفتزدگی مشخص میشود.